Heb je een vraag en wil je graag iemand spreken bij het Werkcentrum? Contact
Neem contact op
Neem contact op
Rijk van Nijmegen > Kiezen voor de horeca

Kiezen voor de horeca

Horeca staat voor hotel, restaurant en café. In deze sector draait alles om gastvrijheid: je ontvangt gasten, bereidt eten en serveert maaltijden en dranken. Geen dag is hetzelfde en je werkt vaak in een gezellige, dynamische omgeving.

In het Rijk van Nijmegen is de horeca volop in beweging. De regio staat bekend om het brede aanbod aan eten en drinken en de levendige sfeer. Denk aan werken in gezellige cafés of tijdens grote evenementen zoals de Vierdaagsefeesten of de kasteelfeesten in Wijchen. Vooral in de zomer is er veel werk, dus er zijn genoeg kansen om aan de slag te gaan. Het gaat om werk bij:

Eet- en drinkgelegenheden zoals:
  • restaurants, brasseries, lunchrooms
  • fastfoodzaken zoals snackbars
  • cafés, koffiezaken en ijssalons
Kantines en cateringbedrijven:
  • bij bedrijven, op scholen en in congrescentra
  • in zorginstellingen
  • op evenementen, bijvoorbeeld foodtrucks
  • van maaltijdbezorgers
Verblijven waar je kunt overnachten:
  • hotels
  • vakantieparken
  • campings
  • jeugdherbergen
Veel voorkomende beroepen zijn:
  • Medewerker bediening
  • Gastheer/-vrouw, host
  • Medewerker fastfood
  • Maaltijdbezorger
  • Barista
  • Sommelier
  • Food and Beverage manager
  • Manager restaurant, hotel
  • Hotelreceptionist
  • Ontbijtmedewerker
  • Banqueting medewerker
In de keuken:
  • Kok bij een restaurant of instelling
  • Keukenassistent
  • Afwasser

Kans op werk

Er zijn goede kansen op werk in de horeca, ook voor zij-instromers. Vooral in de bediening is er veel vraag naar personeel. Daarnaast is er ook veel behoefte aan restaurantkoks en keukenhulpen. Zie jij jezelf al in de keuken staan in dat toffe restaurantje om de hoek?

Werken in de horeca betekent flexibiliteit: je werkt vaak in de avonden, weekenden en op feestdagen. Daar tegenover staat dat je veel afwisseling en sociaal contact hebt. Veel medewerkers werken parttime, maar er zijn ook zeker mogelijkheden voor een fulltimebaan. Je kunt vaak kiezen voor flexibele contracten en door het personeelstekort zijn de lonen de laatste tijd iets gestegen. Daardoor is er soms ruimte om je werktijden te bespreken. Zoals je in onderstaande afbeelding ziet, is de kans op werk in een horecaberoep in het Rijk van Nijmegen “zeer goed”. De horeca heeft ook veel seizoenswerk: in de zomer en tijdens evenementen is er bijvoorbeeld extra veel werk.

Kans op werk in horecaberoepen, 2024 (bron: UWV)

 

Ontwikkelingen

Er is volop werk in de horeca waarvoor mensen nodig zijn en blijven, maar tegelijkertijd neemt het gebruik van technologie toe. Medewerkers in de bediening gebruiken steeds vaker een tablet om bestellingen op te nemen. Klanten kunnen hun eten en drinken soms ook zelf bestellen, bijvoorbeeld via bestelzuilen of door een QR-code te scannen met hun mobiele telefoon. Daarnaast zijn er al verschillende bezorgrobots.

In de keuken worden steeds meer slimme apparaten ingezet, zoals geautomatiseerde friteuses die zelf de friet uit het vet halen zodra ze klaar zijn. Of bijvoorbeeld combisteamers met ingebouwde bereidingsprogramma’s die het werk efficiënter maken.

Horeca draait niet alleen om eten en drinken, maar het gaat vaak ook over de beleving. Gasten willen verrast worden en een unieke ervaring meemaken. Ze hebben hoge verwachtingen als het gaat om service, sfeer, gezonde voeding en kwalitatieve producten. Vaak baseren ze hun keuze op beoordelingen van andere klanten.

Talent voor horeca

Herken jij jezelf in onderstaande vaardigheden? Dan is werken in de horeca misschien wel wat voor jou!

  • Gastvrij
  • Klantgericht
  • Flexibel
  • Samenwerken
  • Stressbestendig
  • Kwaliteit leveren
  • Verkopen
  • Omgaan met spanning (bij kritische gasten)

In de keuken gaat het ook om:

  • Werken volgens de regels
  • Plannen en organiseren
  • Gebruik van keukengerei en -apparaten
  • Vernieuwen en vooruitdenken
  • Beslissen

Opleidingen voor de horeca

Wil je je verder ontwikkelen? In de regio bieden onder andere het ROC Nijmegen en de HAN verschillende opleidingen en cursussen aan binnen de horeca. Voorbeelden van opleidingen zijn:

Mbo (niveau)
Mbo – Middenkader (mbo 4)
Hbo
  • Hbo Hotelmanagement
Cursussen
  • HACCP: voor het veilig bereiden van voedsel
  • Sociale Hygiëne -nodig wanneer een zaak alcohol schenkt
    (vaak kan dit via de werkgever)

Mogelijkheden voor zij-instromers

In de horeca kun je vaak starten zonder diploma, maar sociale vaardigheden zijn wel belangrijk. In de keuken werk je altijd volgens bepaalde regels en procedures. Vanuit functies zoals keukenassistent, cateringmedewerker, afwasser of medewerker bediening kun je vaak doorgroeien naar een baan als kok.

Aan de slag in de horeca